预防秋燥，调整食谱是关键

一是清热祛燥的粗粮杂豆类，如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等；

二是应季的蔬果类，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等；

三是滋阴润燥的荤食类，如鸭肉、河鱼、河虾等。

食疗秘方：

秋梨汤：新鲜鸭梨洗净切块，加水煮汤，每天喝几次。

[功效]：宜于干咳频繁的孩子。

菊花饮料：白菊10克放入茶杯中，加少量白糖，用沸水冲泡3-5分钟，温凉后饮用。

[功效]：有改善咽干喉燥之用。

芝麻木耳汤：黑芝麻10克炒熟，木耳3克泡发，加水煎煮，调入适量白糖食用。

[功效]：适用于大便干燥的孩子。

胡萝卜粥：胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里，加上粳米和水慢火熬煮食用。

[功效]：可防止孩子皮肤粘膜与眼睛干燥。

荸荠汁：鲜荸荠200克，洗净去皮捣烂，去渣取汁，每天饮用2-3次。

[功效]：有凉血止血之效，用于流鼻血的孩子。

四鲜素烩：南瓜片、山药片适量，烧熟后加入番茄片、黄瓜片。

[功效]：此方祛热润肠、健脾通便，适于大便干结的孩子。

萝卜菠菜：黄豆汤白萝卜250克，菠菜250克洗净，黄豆100克。黄豆先浸泡30分钟，大火烧开后小火焖酥，放入萝卜，煮至酥烂后加入切碎的菠菜，再烧开调入少许盐即可。

 [功效]：此方为经典的宝宝抗秋燥保健营养汤。2岁前的孩子宜饮汤。大孩子可直接食用。

陈皮芋头鸭：鸭腿肉350克，芋头150克。洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。

[功效]：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升孩子的抗病能力。

                                                           朱二幼保健室

2021.11