春夏季，是各类疾病多发的季节，由于气候转暖，温差较大，各种细菌和霉菌繁殖迅速，食物如果储存不科学极易被细菌和微生物所侵蚀，将食物污染。人如果不注意误吃了这种食品，就会引发肠胃疾病，轻者会出现胃部不适和拉肚子，食欲减退，重者会出现脱水和高热。急性胃肠炎的高发人群主要为中年人与孩子，老年人一般不容易患急性胃肠炎。

急性胃肠炎是一种十分常见的急性胃肠道疾病，本病发病急，最初表现为上腹不适、疼痛；继而恶心、呕吐，往往伴有腹泻和腹痛，食欲明显减退，甚至见到或闻到食物气味后即会恶心；如果反复大量呕吐和腹泻，可出现口渴、口干、皮肤干燥、目眶塌陷、血压偏低等脱水现象，严重时可导致休克。它的致病因素多数是因饮食不卫生，进食被致病细菌或病毒污染过的食物，或由于冷热刺激，或暴饮暴食，使胃功能紊乱、胃的容受量突然增大，胃肠粘膜受到损害，节日后该种类型的急性胃肠炎最多见，称为“物理因素所致的急性胃肠炎”。

专家希望广大师生在春季要重视饮食卫生，饭前、便后要勤洗手，不喝生水，不吃生冷不洁素菜瓜果，不吃腐败变质的食品，食用海产品一定要清洗干净、加工熟透，不到不卫生的小摊点就餐，同时要加强体育锻炼，注意劳逸结合。发病后需卧床休息，当日禁食禁水，一般从第二日开始就可食半流质饮食了，遂步恢复普通饮食。平时要注意饮食卫生，防止食物、饮水被污染、不吃变质食物、不暴饮暴食、饮食要规律、不吃过冷过热、粗糙食物、忌烟酒、慎用对胃粘膜有刺激的药物。